Kriziniai cepelinai (įdomus paruošimo būdas)

Pasidalinsiu krizinių cepelinų receptu. Šiandien išbandžiau šį receptuką ir visai nenusivyliau. Įdomiausia tai, kad nereikės tarkavimo mašinos ir nereikės sunkti bulvių tarkio.

Mums reikės: 12 vnt vidutinių bulvių

                      500gr faršo

                      druskos, pipiriukų, svogūnų

Gaminame:

1. Pasūdytame vandenyje išverdame 6 vidutinio dydžio bulves. 

2. Kol bulvės verda, pasiruošiame faršą. Čia jau kas kaip moka, aš dedu svogūno, pipiriuko ir druskytės.

 3. Nusilupame dar 6 vidutinio dydžio bulves ir jas sutarkuojame burokine tarka.

 4. Išvirtos, ataušintos bulvės taip pat sutarkuojamos burokine tarka.

 5. Žalias tarkuotas bulves sumaišome su virtomis tarkuotomis bulvėmis. Dedame ~250gr. krakmolo ir viską išmaišome. Krakmolo galima šiek tiek daugiau arba mažiau, priklausomai nuo jūsų bulvių krakmolingumo.

 Gauname tokią tvirtą, sakyčiau prie rankų limpančią masę.

 6. Formuojame cepelinus. Iš šios masės padarysite 13-15 normalaus dydžio cepelinų.  Kad ne taip prie rankų liptų tešla, jas pašlapiname vandeniu. Arba dar geriau, į vandenį įdėti krakmolo ir tada juo pašlapinti rankas.

 7. Verdame cepelinus kaip ir įprastai. Nepridėkite per daug cepelinų į puodą, gali sukibti ar išsileisti.

 8. Pasigaminam padažiuką ir skanaus.

P.S Šiandien šį receptą išbandė ir draugė. Jos pastebėjimas, kad žalias bulves galima tarkuoti ir su smulkesne burokine tarka. 
Mano cepelinuose matosi tarkuotos bulvės. Kai pagal šį receptą gamino teta, sako nieko nesimato, tiesiog išvaizda įprasto tradicinio cepelino. Nežinau, gal čia priklauso nuo bulvių rūšies.

Manau, kad dar ne kartą darysiu cepelinus pagal šį receptuką. Kartais norisi vos kelių porcijų, tai šitas būdas pats tas.

               Skanių krizinių cepelinų!